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对号入座,您的餐盘装对了吗?
发布时间:2020.01.17    新闻来源:湖南省抗癌协会   浏览次数:

经常去食堂吃中饭,看着很多人的餐盘,放的食物并不合理。
我们到底怎样装扮我们的餐盘呢?很简单,按照“中国居民平衡膳食餐盘”如图1,把各类食物装进去就可以啦!餐桌也可以这样安排哦!

图2是同事的不合理的餐盘,没有蔬菜

图3是我自己的餐盘,是不是更接近平衡膳食餐盘啊!


    最后,给大家做了一个三餐的文字餐盘图4,大家可以照此装扮个人餐盘或者家庭餐桌。

进餐次序:蔬菜→肉→饭

 

餐盘说明:每天15种食物,每周25种食物,不包括烹调油及调味品哦。

第一部分:谷薯类即主食包括谷类、薯类、杂豆类                        ①谷类包括米、面、小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦、藜麦等粮食;

薯类包括红薯、土豆、白薯、芋头、淮山、百合、藕等含淀粉高的食物,不能当蔬菜食用,只能当作饭(粮食)吃,4~5两薯类换一两谷类。  

杂豆类包括红小豆、绿豆、芸豆等。其中每天的全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。多选用粗杂粮等全谷物如苦荞面、玉米、燕麦、黎麦和杂豆如红豆、绿豆等。搭配及煮粥推荐①+③,②+③


第二部分:鱼肉蛋豆类,主要提供蛋白质的荤菜类,

①蛋、鱼、瘦肉类,包括蛋类、畜类、禽类、水产类如鱼、虾、贝等。鸡蛋一个为宜。少畜类多禽类和水产。

②大豆类及坚果   包括黄豆、黑大豆、青大豆及其制品豆腐、香干等。坚果包括核桃、花生米等。

平衡膳食中我们可以把豆类中的大豆当肉,杂豆当粮。


第三部分:蔬菜类(非淀粉),每天3-5种,多种颜色。

每餐有蔬菜,每餐蔬菜参考模式:叶菜、其他菜含菌澡类(蘑菇、海带)。


第四部分:水果类  每天1-2种, 如果做不到早餐吃蔬菜,把水果安排在早餐,同时减少主食量。

中间部分:奶类 各种奶类及其制品

 

小贴士:各类食物的数量,可以参考平衡膳食宝塔如图,或者去医院营养门诊找专家做个体化设计。


温馨提示:胡教授营养咨询门诊:每周二上午湖南省肿瘤医院门诊3楼4区5诊室

 

转载咨询联系:18932468318(微信号)

编辑:麦孜悦,部分图片来自网络

 
 
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